El Parlamento Andaluz
Vas en plan informal y quieren un sitio donde picotear, tomarse unas
cervecitas selectas y bien tiradas?. Bueno, pues entre los muchos sitios así que
hay en Murcia, destaca el Parlamento Andaluz.
Parece mentira que en tan poco
espacio se organicen tan bien como para ofrecer al cliente tanta calidad y
variedad.. para empezar, la calidad y variedad de cervezas, entre ellas, la
andaluza Alhambra.
Pero es que además, en este peculiar parlamento también hay
como en todo parlamento que se precie, parlamentarios y tránsfugas.
No, no se
asusten. Se trata de deliciosos bocadillos. Por cierto, no dejen de probar sus
patatas fritas caseras, de medio dedo de grosor, crujientes y
exquisitas..
Historia de El Parlamento Andaluz
El Parlamento Andaluz nace una hermosa mañana, el 20 de marzo de 1994. El
fundador, Don Pepe Rubiales pensó: "Voy a abrir un barezillo chico donde pueda
trabajar yo solo, que no necesite a nadie, y lo montaré sin cocina para que sea
más rápido y funcional".
Comenzó con algunos embutidos, algunos quesos,
unas aceitunas "majadas" como en Atajate, el pan del horno de leña del vecino y
un botellero que le llenó su amigo Paco Rambla.
La "cosa" se puso en
marcha y a la semana ya avanzaba a ritmo de galope, tanto que Don Pepe tuvo que
pedirle a sus hijos mayores que fueran a ayudarle porque aquello ya se
desbordaba todos los días...
El nombre vino dado por un llavero. Pocos
meses antes de la apertura del local, el azar hizo que llegase a sus manos un
llavero del Parlamento de Andalucía, y en uno de esos momentos que llegaba a
casa y rebuscaba las llaves para abrir la puerta le vino la inspiración: ya
tengo el nombre del local.
Rápidamente corrió la buena nueva de ese
barecillo que preparaba los bocadillos con mucho mimo, con su tomate bien
restregado, su aceite de oliva virgen extra, y con una particularidad que no se
veía en ningún sitio por aquel entonces: después de bendecir el bocadillo con
una cruz al aire, lo troceaba en trocitos pequeños para el disfrute de uno o
varios comensales.
Normalmente el bocata era de jamón, pero un día que
Don Pepe se levantó con espíritu juguetón, decidió probar a ponerle un poco de
tocino de jabugo y chorizo picante troceado bien fino, y nació lo que a partir
de entonces todo el mundo conocería como "cezos de abispa". Este nueva
combinación le encantó a todo el mundo y Don Pepe decidió ponerle el nombre
"Parlamentario", como producto más representativo del Parlamento
Andaluz.
A las pocas semanas de la inauguración llegó la Semana Santa. Y
la gente acudió en masa a degustar esos bocadillos tan famosos de los que todo
el mundo hablaba, pero la ocasión demandaba algo diferente, que no llevara
carne, para los que cumplían la Vigilia, y se pensó en un bocata con caballa del
sur, queso fresco y pimiento. Esta nueva combinación, recibió el nombre de
"Tránsfuga" por entender que era la antítesis del famoso
"Parlamentario".
Ya han pasado casi 20 años desde aquella primavera en
el que los primeros parlamentarios y tránsfugas vieron la luz en aquella mítica
callejuela a orillas del Teatro Romea. Hoy el Parlamento ya es un auténtico
referente de la buena vida y la cultura andaluza en la capital murciana, con dos
locales en pleno corazón de ciudad.
Recientemente la enseña ha iniciado
una nueva aventura: abriendo "Asambleas Parlamentarias" en las provincias
vecinas, con el objetivo de convertirlas, fiel al espíritu del original, en
auténticas fuentes y cunas de la cultura andaluza. La primera de estas nuevas
Asambleas se inauguró en la ciudad Alicante, en octubre del 2011, recibiendo una
acogida increíble.
Arrímense a su Parlamento más cercano y déjense
llevar por el sentimiento,
¡ha llegado el momento de ponerse flamencos!
El Parlamento Andaluz
Plaza del Romea
30004 Murcia
Telefono: 968 969 795
Plaza de las Flores
30004 Murcia
Telefono: 691 279 163
C/Bazán, 32 (Junto a Teatro Principal)
03001 Alicante
Telefono: 96 521 23 96
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