Cocina

BROCHETAS DE SOLOMILLO DE CERDO CON ESPECIAS JAPONESAS 
Las barbacoas del verano ya llegaron a su fin, pero si aun tenéis oportunidad de hacer una barbacoa os encantara hacer estas brochetas y no caer en la rutina y comer siempre los chorizos criollos, los pinchos morunos o las alitas de pollo, me gusta preparar otros pinchos que sirvan para abrir boca mientras se preparan otras carnes que tardan más.
Una de mis recetas favoritas es la de las brochetas de solomillo de cerdo con especias japonesas porque quedan sabrosas, y tiernas y siempre gustan a todo el mundo.
Para conseguir que este plato quede aún más jugoso, me gusta utilizar una capa muy fina de tocino de cerdo ibérico o de panceta para envolver el solomillo de cerdo, antes de cocinarlo.
Así consigo además que el cerdo blanco tome más sabor y todos quedan encantados con el resultado.
Ingredientes para 4 personas
-Un solomillo de cerdo ibérico
-100 g de panceta de cerdo ibérico
-Especias shichimi togarashi

Cómo hacer brochetas de solomillo de cerdo con especias japonesas
Comenzamos con el solomillo de cerdo y después de retirar los excesos de grasa, lo cortamos en medallones. Después, colocamos una tira de panceta alrededor de cada medallón, partiendo las tiras en trozos más estrechos para que no excedan demasiado la medida del solomillo de cerdo.
Para asegurar la panceta y evitar que se caiga, ensartamos los medallones de solomillo de cerdo en unas brochetas eligiendo el extremo de la panceta para insertar cada brocheta y apretando los medallones entre sí para que no se despeguen.
Calentamos la parrilla durante unos 10 minutos para que esté bien caliente. Entonces ponemos las brochetas de solomillo sobre la parrilla, sazonando con un poco de sal y con las especias japonesas.
Dejamos que se cocinen unos 5 minutos por cada lado para que la carne quede bien dorada.

Servimos inmediatamente las brochetas, adornándolas con unos "pelitos" de eneldo y acompañándolas con mayonesa de wasabi para quien quiera potenciar el efecto picante de la carne y las especias japonesas.
Degustación
Estas brochetas de solomillo de cerdo con especias japonesas también se pueden acompañar con unas gotas de zumo de limón.
Aunque siempre las he concebido como un plato de aperitivo, también pueden servir para una cena de plato único, acompañadas de una ensalada.
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Dificultad: Fácil

Cine en casa para Noche de Sabados

EL SARGENTO DE HIERRO 

Sinopsis: El sargento de artillería Thomas Highway está cerca de su jubilación forzosa de la infantería de marina del ejército estadounidense.
Gracias a una artimaña, consigue el traslado a su antigua unidad. En el viaje de autobús que le lleva a su base, es víctima de la picaresca de un llamativo personaje, 'Stich' Jones, un aspirante a músico de rock que le roba el billete, por lo que Highway no puede seguir el trayecto. Cuando consigue llegar a su destino, el sargento comprueba que el nuevo oficial de operaciones, el mayor Malcom Powers, proviene de una academia militar y no cuenta con experiencia en combate.
Powers, además, recela del sargento al que considera un anacronismo. El mayor asigna a Highway el adiestramiento de un grupo de marines indisciplinados. Entre los nuevos reclutas se encuentra Jones.
Reparto: Clint Eastwood, Marsha Mason, Everett McGill, Moses Gunn, Eileen Heckart, Bo Svenson, Boyd Gaines, Mario Van Peebles, Arlen Dean Snyder, Vincent Irizarry, Ramón Franco, Tom Villard
Película no recomendada a menores de 13 años
 

La Película de la Semana

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Sinopsis:  Magda (Penélope Cruz) es una valiente mujer que, al verse obligada a enfrentarse cara a cara con la tragedia, reacciona sacando toda la fuerza que tiene en su interior, incluso en aquellos momentos en los que le parece algo imposible de hacer.
Así, Maga y su entorno se verán en situaciónes muy difíciles, pero siemper van a ser capaces de sacarse una sonrisa los unos a los otros y, junto con la felicidad, vivirán intensos momentos de humor y risas.
Reparto: Penélope Cruz, Luis Tosar, Asier Etxeandia, Teo Planell, Silvia Abascal, Mónica Sagrera, Àlex Brendemühl, Ciro Miró, Jon Kortajarena.
A beneficio de la lucha contra el cáncer, parte de la recaudación (1%) en taquilla de la película durante su primer fin de semana de estreno se destinara íntegramente a apoyar la investigación y prevención del cáncer a través de los programas que tiene en marcha la Fundación Sandra Ibarra, organización reconocida con la Medalla de Oro de Cruz Roja Española (www.fundacionsandraibarra.com).

Estos programas tienen cuatro líneas de acción en la lucha contra el cáncer: sensibilización, investigación, concienciación, apoyo al paciente y prevención.
Seleccionada para participar en la 40ª Edición del Festival Internacional de Cine de Toronto, TIFF 2015. La película se presenta en el certamen canadiense el 15 de septiembre, cuatro días después de su estreno en España, dentro de la Sección Oficial "Special Presentations", con la presencia de su director, Julio Medem, y de Penélope Cruz.

La Foto del Día...

El alhzéimer se puede transmitir entre humanos. 

Los resultados de una investigación, publicada en «Nature», mostrarían la primera evidencia clínica de que una de las dos proteínas de la enfermedad se contagia de persona a persona en determinadas condiciones.  Los expertos alertan del peligro de que pueda hacerlo a través del material quirúrgico.

UN LARGO VIAJE EN COCHE

Los trayectos largos en coche a simple vista pueden parecer estresantes, pero en realidad pueden ser bastantes relajados si se planean con anticipación. Si te tomas el suficiente tiempo para eliminar los potenciales puntos de estrés, un largo viaje en coche, incluso puede ser divertido.
Si quieres evitar que el inicio de tus vacaciones sean una pequeña pesadilla, estos consejos harán que tu viaje resulte placentero y sin estrés:
Puesta a punto del coche: la primera clave es conseguir que tu coche sea comprobado por completo por un buen mecánico. Revisa las llantas, motor, y la gasolina.
Asegúrate de que todo el coche está en buen estado. Esto te dará tranquilidad.

Planificar el viaje: elegir el destino es lo primero, decidir sobre un mapa de carreteras el camino que mejor se adapte a las necesidades y trazar un itinerario principal. Si el recorrido es muy largo conviene dividirlo en etapas. Establecer de antemano varias paradas de descanso y prever qué se necesitará en cada una de ellas hará que el viaje sea más ameno y, sobre todo, ayudará a evitar sorpresas. La DGT recomienda hacerlo cada dos horas o cada 200 kilómetros para airearse, caminar un poco y realizar estiramientos.
Cuando pares, toma una bebida refrescante ya que además de hidratarte, ayudará a despejarte y a mejorar los niveles de atención.
Conocer el estado de las carreteras: para ello, la Dirección General de Tráfico ofrece en su página web un mapa de incidencias en tiempo real. Éste alerta a los conductores sobre incidencias climáticas, accidentes, retenciones, desvíos u obras.

El descanso es obligatorio: la fatiga y la falta de sueño son responsables de casi la mitad de los accidentes de tráfico. Si vas a afrontar varias horas de conducción al volante debes dormir lo suficiente la noche anterior (un mínimo de 7 horas) e iniciar el trayecto a primera hora del día. Si vas a viajar por la tarde, hay que evitar las comidas copiosas (ya que provocan digestiones pesadas y somnolencia) y no consumir bebidas alcohólicas, aunque sean de baja graduación, puesto que reducen el campo visual, disminuyen los reflejos y estimulan la agresividad.
La vestimenta: viajar relajado mejora la conducción, aporta más movilidad y ayuda a contrarrestar el cansancio. Por ello hay que vestirse con ropa y calzado cómodos.

Si viajas con niños: algunas buenas ideas para hacerles el viaje más divertido y qué vosotros disfrutéis más del trayecto pueden ser:
-Escuchar música y cantar. A los niños les distrae mucho y les entusiasma cantar en el coche con sus padres. Cuando notéis que se ponen nerviosos, podéis proponerles canciones para cantar todos juntos. También es recomendable que llevéis en el coche música tranquila y relajante. Serán muy útiles para apaciguar los ánimos si están intranquilos o para favorecer el sueño al viajar de noche.
-Contar cuentos. Son una buena manera de evitar el miedo que pueda surgir por ejemplo, al caer la noche, si se atraviesa un bosque espeso, una tormenta, etc. Contadles cuentos que ya conozcan y que les reconfortarán.
Tómate la conducción de forma relajada y no intentes recuperar el tiempo perdido tras un atasco.
El objetivo es llegar, y llegar bien.

Anuncio TV de la Semana...

Que los anuncios de moda van un paso por delante del calendario y las estaciones lo sabe todo el mundo, lo que no quita para que a veces nos choque asistir en pleno verano al estreno de las colecciones de ropa Otoño-Invierno.
Así, la primera en lanzarse al ruedo este año es Mango con la colección SOMETHINGINCOMMON, su propuesta para esta temporada fría que llega de la mano de Kate Moss y Cara Delevingne.
La modelo inglesa Kate Moss, otra embajadora de la firma española en 2011 y 2012, comparte ahora protagonismo con la 'chica del momento' y la que dicen que es su relevo generacional, una Cara Delevingne menos enfant terrible que de costumbre y sin dar rienda suelta a sus cejas para articular todo su repertorio de ugly faces. Con este spot en blanco y negro dirigido por Inez y Vinoodh, las it girls llevan el slogan de la campaña «Algo en común» a la máxima expresión, transformándose la una en la otra y viceversa por medio de un sutil morphing, uniendo pasado y presente de lo mejor de las pasarelas.
Canción Anuncio Mango Otoño-Invierno 2015
El pasado y presente también se unen en la banda sonora del spot, ya que lo que tenemos oportunidad de escuchar en él es una revisión del clásico «Girls Just Want to Have Fun» que realiza la banda Chromatics. Mango vuelve a apoyarse (seguimos sin tener pistas sobre el cover de esta misma canción empleado en su otro spot de este año) en el que fuera un superéxito en la voz de Cyndi Lauper, que se convierte aquí en un tema de música electrónica con el sello de la casa de los de Portland, en el que destaca la cálida voz de su vocalista Ruth Radelet.
De momento, tenemos que conformarnos con esos 30 espectaculares y prometedores segundos de canción, aunque se espera que el desarrollo completo vea la luz a lo largo de este mes, según comentan en twitter los responsables de management del grupo. Antes, concretamente el 8 de septiembre, habrá tiempo para un nuevo adelanto de su inminente eso llevan diciendo desde primeros de año nuevo álbum Dear Tommy.
Estad atentos a esta misma página para conocer las novedades que vayan surgiendo desde el entorno de Chromatics. Mientras tanto, nos pegaremos un chute ochentero con la incombustible Cyndi Lauper. No es lo mismo, pero es esto o ver el spot en bucle. La elección es vuestra.

El Sonido de Mi Silencio....

Y cada una de sus espinas rozaba la dulce roca del pasado y del olvido gimiendo entre aquellos hilos del silencio. 
El sonido de mi silencio hoy es...  With You· Jonah Johnson

El Libro de la Semana...

LA CHICA DE LOS SIETE NOMBRES
HYEONSEO LEE

Sinopsis: Una trepidante historia real que se lee como una novela. A los diecisiete años, Hyeonseo Lee sabía poco del mundo que había más allá de las fronteras de Corea del Norte.
Aunque algo intuía. A diferencia de sus conciudadanos, atrapados, como ella, bajo una dictadura feroz, su hogar, situado junto a la frontera china, le p ermitía tener algún atisbo de lo que había más allá.
De modo que cuando, a mediados de los noventa, la hambruna asoló el país Hyeonseo empezó a hacerse preguntas.
Vivía rodeada de represión, pobreza y hambre: sin duda su país no podía ser, como le habían dicho siempre, «el mejor del planeta», ¿verdad? Sin haber cumplido aún la mayoría de edad, Hyeonseo decidió cruzar la frontera en dirección a China. Sólo por unos días, pensó.
Pero su escapada se hizo pública y regresar suponía poner en riesgo a toda su familia.
Aprendió chino rápidamente, en un esfuerzo por adaptarse y sobrevivir, y doce años después regresó al punto de partida con el objetivo de hacer pasar la frontera a su madre y a su hermano, y establecerse con ellos en Corea del Sur, un propósito que se revelaría arduo y extremadamente peligroso.
Lo que se cuenta en este libro es la historia no sólo de la huida de Hyeonseo y sus largos años de vida en la clandestinidad, sino también de su paso de la infancia a la edad adulta, de su reeducación, de su habilidad para reconstruir con éxito su vida, no una vez, sino dos, primero en China y luego en Corea del Sur. Fuerte, valiente y elocuente, su voz es también buena prueba del triunfo del espíritu humano frente a la arbitrariedad de uno de los regímenes más brutales del mundo.
Quien es Hyeonseo Lee (Corea del Norte, 1980) abandonó su ciudad natal, Hyesan, en 1997.

Vivió de forma clandestina en varias ciudades de China hasta llegar, en 2008, a Seúl, donde vive actualmente. Acaba de completar sus estudios universitarios, durante los que ha participado en el programa de liderazgo joven del Centro de Estudios Internacionales y Estratégicos de Estados Unidos y ha trabajado como periodista en el Ministerio de Unificación de Corea del Sur.
Su principal dedicación es la lucha por los derechos humanos en Corea del Norte y por los refugiados, una causa que la ha llevado a impartir conferencias en la ONU, el Oslo Freedom Forum y muchos otros lugares del mundo.
Más de cuatro millones de personas han visto la charla TED que pronunció en 2013 y que ha merecido las alabanzas entusiastas de personalidades como Oprah Winfrey.
En este libro ofrece por primera vez una visión desde dentro de la vida cotidiana en Corea del Norte.

Mis Trocitos de Canciones...

Hace días que te observo
y he contado con los dedos
cuantas veces te has reído
una mano me ha valido.
JARABE DE PALO - "GRITA" 
Hace días que te observo
y he contado con los dedos
cuantas veces te has reído
una mano me ha valido.
Hace días que me fijo
no sé que guardas ahí dentro
a juzgar por lo que veo
nada bueno, nada bueno.
De qué tienes miedo
a reir y a llorar luego
a romper el hielo
que recubre tu silencio
Suéltate ya y cuéntame
que aquí estamos para eso
pa' lo bueno y pa' lo malo
llora ahora y ríe luego
(estribillo)
si salgo corriendo, tú me agarras por el cuello
y si no te escucho, grita !
te tiendo la mano tu agarras todo el brazo,
y si quieres más pues, grita !
Hace tiempo alguien me dijo
cual era el mejor remedio
cuando sin motivo alguno
se te iba el mundo al suelo
Y si quieres yo te explico
en que consiste el misterio
que no hay cielo, mar ni tierra
que la vida es un sueño
(estribillo)
si salgo corriendo, tú me agarras por el cuello
y si no te escucho, grita !
te tiendo la mano tu agarras todo el brazo,
y si quieres más pues, grita !

10 curiosidades históricas del papel higiénico

1. Antes de la invención del papel higiénico se utilizaban materiales diversos: lechuga, trapos, pieles, césped, hojas de coco o de maíz. Los antiguos griegos se aseaban con trozos de arcilla y piedras, mientras que los romanos se servían de esponjas amarradas a un palo y empapadas en agua salada. Por su parte, los inuit optaban por musgo en verano y por nieve en invierno, y para la gente de zonas costeras la solución procedía de las conchas marinas y las algas.
2. Los primeros en crear y usar papel higiénico fueron los chinos, quienes en el siglo II A.d.C. ya diseñaron un papel cuyo uso principal era el aseo íntimo. Varios siglos más tarde (allá por el siglo XVI), las hojas chinas de papel destacaban por su gran tamaño (medio metro de ancho por 90 centímetros de alto). Sin duda, estas hojas estaban en consonancia con la posición jerárquica de sus usuarios: los propios emperadores y sus cortesanos.

3. En higiene personal las clases sociales estaban bien delimitadas. Los antiguos romanos de las clases pudientes utilizaban lana bien empapada en agua de rosas, mientras que la realeza francesa utilizaba nada menos que encaje y sedas. La hoja de cáñamo era el más internacional de los materiales utilizados por los ricos y poderosos.
4. Joseph C. Gayetty fue el primero en comercializar el papel higiénico allá por 1857. El producto primigenio consistía en láminas de papel humedecido con aloe, denominado "papel medicinal de Gayetty", un auténtico lujo para los más hedonistas. El nuevo producto, de precio prohibitivo, se comercializaba bajo un visionario eslogan: "la mayor necesidad de nuestra era, el papel medicinal de Gayetty para el baño".

5. En 1880 los hermanos Edward y Clarence Scott comienzan a comercializar el papel enrollado que hoy conocemos. Una presentación en sociedad llena de obstáculos dados los muchos tabúes que rodeaban al nuevo producto. Por la época se consideraba inmoral y pernicioso que el papel estuviera expuesto en las tiendas a la vista del público en general.
6. Pero el papel de los orígenes no era el producto suave y absorbente de nuestros días. En 1935 se lanza un papel higiénico mejorado bajo el reclamo de "papel libre de astillas". Esto nos hace deducir que lo habitual de la época era que el papel higiénico contara con alguna que otra impureza.
7. La importancia del papel higiénico en nuestros días es incuestionable, testigo de ello es el reconocimiento recibido por Kimberly-Clark en 1944 a cargo del Gobierno de los Estados Unidos. El motivo de dicho reconocimiento fue (citamos palabras textuales) ?su heroico esfuerzo en el suministro a los soldados durante la II Guerra Mundial?.
8. Dicha importancia llegó a ser estratégica en la Operación Tormenta del Desierto de la Guerra del Golfo. El verde de los tanques estadounidenses contrastaba demasiado con las blancas arenas del desierto y no se contaba con el tiempo necesario para pintar los vehículos. Se optó por envolver los tanques en papel higiénico como técnica de camuflaje de última hora.

9. De ser un producto denostado y vendido discretamente en la trastienda, el papel higiénico se ha convertido en el protagonista de pasarelas de moda, obras de arte y delicados trabajos de papiroflexia. Artistas plásticos de renombre como Christo, Anastassia Elias o Yuken Teruya han utilizado papel higiénico como material para sus trabajos. En el terreno de la moda, es célebre el certamen Cheap Chic Weddings Toilet Paper Wedding Dress Contest, que cada año reúne en Estados Unidos a las más originales propuestas de vestidos nupciales confeccionados con papel higiénico.
10. El papel higiénico tal cual lo conocemos hoy en día ha experimentado un gran desarrollo a lo largo de los cerca de 140 años que han transcurrido desde su invención. A la doble capa del papel (incorporada en 1942) se suman tecnologías punteras que aportan mayor suavidad y absorción (como la UCTAD, desarrollada y patentada por Kimberly-Clark). La última innovación del producto supone incorporar loción de karité, un fruto natural con reconocidas propiedades cosméticas.