lunes

El Sonido de Mi Silencio....

Siempre en la oscuridad sus ojos apagados, ellos hay un eterno castigo, su voz no tiene sentido y el silencio lo es todo. 
El sonido de mi silencio hoy es... Alicia Keys - No One

Sabias que...

Tardamos 4 años en renovar nuestra cabellera?
¿Se te cae el pelo al grado que sientes que te quedaras calvo? No te adelantes… según el Profesor de Dermatología en la Universidad de Barcelona y miembro de la Academia Española de Dermatología (AEDV), Ramón Grimalt, es sólo la evidencia de que viene uno nuevo.
De hecho, los cabellos que ya se han caído murieron 3 meses atrás.
Él mismo explica que por cada 100 cabellos, de 12 a 15 están en proceso de cambio.
Todo el cambio se realiza en alrededor de cuatro años. Obviamente, caen de forma aleatoria y uniforme lo que no permite que se formen calvas.
 Según los expertos, mueren en primavera y en otoño, cual si fueran hojas, caen de nuestra cabeza. Y ya que es un proceso natural que siempre ocurre no hay nada que hacer para luchar en contra de esto.
Es un mito que existan lociones y shampoo contra la caída.
¿Qué piensas de esto?

domingo

Hábitos mañaneros para ayudar adelgazar

Todos sabemos que es difícil perder peso, ya que para ellos se requiere un cambio de hábitos que no sólo mejoran la silueta, sino también la calidad de vida. Hay algunas cosas que puedes hacer por la mañana para adelgazar naturalmente, ¿quieres conocerlas?
1 Primera etapa: levantarse temprano
Levantarse una hora antes que de costumbre requiere un esfuerzo casi sobre humano, pero realmente no sabemos cuáles son los beneficios que podemos aprovechar.
Sí ganas tiempo para uno mismo, lo que permite desayunar mejor, tener tiempo para hacer un poco de ejercicio y comenzar el día con tranquilidad. Si esto no se realiza, se puede intentar poner el despertador una hora antes, y luego poner en práctica algunos consejos que a continuación vamos a ofrecer. En todo caso, vale la pena intentar perder peso poco a poco.
La primera bebida natural para el organismo
Está bien: has conseguido levantarte una hora antes.
Ahora se plantea la cuestión de cómo perder peso. Se puede empezar preparando una bebida natural que permita purificar el organismo y acelerar el metabolismo al máximo. Veamos algunos ejemplos.
-Agua templada con limón: Sólo es necesario el zumo de un limón y un vaso de agua. Es preferible que no esté muy fría ni muy caliente, con el fin de que el cuerpo asimile mejor y aproveche sus múltiples beneficios.
-Infusión de jengibre: Si eres un fanático de las plantas medicinales, entre las favoritas debe figurar el jengibre. Es ideal para perder peso, para desinflamar y purificar, o para aliviar los dolores de cabeza que se resienten a veces, en el momento de levantarse.
-Infusión de pimienta de cayena, con té verde y miel: En otras ocasiones hemos hablado de esta infusión. La mezcla del pimiento de cayena con el té verde actúa como un excelente acelerador del organismo gracias al cual se pierde peso poco a poco.
-El té azul oolong: Se trata del té de moda para perder peso. Se puede encontrar en muchas tiendas naturalistas. Este té es más rico en antioxidantes y permite afinar la silueta.
-El zumo de piña y aloe vera: Se trata de una mezcla excelente para comenzar el día. Gracias a este zumo, se consiguen eliminar las toxinas y limpiar el organismo. Se trata de una receta ideal para las mañanas, y muy beneficiosa para el organismo.
2 Segunda etapa: un poco de ejercicio
Ya has conseguido levantarte temprano y tomar una primera bebida purificadora para comenzar el día. Una hora más tarde conviene ponerse en movimiento, por esta razón ofrecemos ahora algunas opciones interesantes.
-Salir a correr 10 minutos: Si se tiene la oportunidad de ir a correr, no dudes en hacerlo. Basta con 10 minutos cada mañana que se pueden utilizar como excusa para ir a comprar el pan, pasear al perro, o encontraros con una amiga que hace lo mismo.
-Caminar 20 minutos: Si no puedes ir a correr, puedes caminar con cierta velocidad unos 20 minutos. Este es un ejercicio muy beneficioso.
Ejercicios en casa: Es posible que algún día tengas ganas de ir a caminar, y que otro día decidas ir a correr. Pero es posible que sea más práctico para ti realizar flexiones o estiramientos para reafirmar las piernas o los glúteos.
Se trata únicamente de una cuestión psicológica.
Si tomas la costumbre de realizarlo cada día, poco a poco será más fácil.
Con estos dos puntos, podrás perder peso por la mañana de forma fácil. 
¿A qué estás esperando? ¡Mejora tu calidad de vida!

sábado

Cocina

FAJITAS DE POLLO REBOZADAS EN CERVEZA
La técnica del rebozado de cerveza me encanta por la ligereza que le da al producto terminado. En efecto, a diferencia del uso de agua o leche, la cerveza le añade un toque de ligereza que le dan las burbujas de la misma.
Las fajitas de pollo rebozadas son una buena alternativa para comer esta ave, ya que la puedes servir caliente con verduras y arroz o fría para una ensalada de hojas verdes y granos de maíz por ejemplo.
Ingredientes para dos porciones
-2 pechugas de pollo
-150g de harina
-150ml de cerveza clara
-1 cucharita de levadura
-1 litro de aceite vegetal
-1 tomate, 1/2 cebolla
-1 chile jalapeño o serrano y sal.
Cómo hacer las fajitas de pollo rebozado con cerveza
Iniciaremos la receta mezclando en un recipiente la cerveza con la harina, la levadura y la sal hasta que queden perfectamente integrados. Reservamos esta mezcla por una media hora aproximadamente.
Mientras tanto cortamos las pechugas de pollo en fajitas. Les recomiendo cortarlas de unos 5 a 8 centímetros de largo aproximadamente, aunque pueden hacerlas más cortas si prefieren.
Ahora picaremos finamente el tomate, la cebolla y el chile. Calentamos aceite vegetal en una sartén y sofreímos la cebolla por un par de minutos. Le agregamos el tomate y el chile. Revolvemos, tapamos y dejamos en la lumbre a fuego lento por unos 5 minutos.
Retiramos de la lumbre y reservamos.
Calentamos el aceite en una freidora o una sartén honda hasta que burbujee. Bajamos entonces la lumbre a fuego medio y la dejamos así a lo largo de todo el proceso.
Para el rebozado de las fajitas vamos a pasar por la masa cada fajita y colocarla en el aceite caliente. Para que no se peguen unas a otras les recomiendo poner unas cinco a seis fajitas simultáneamente.
Dejamos las fajitas en el aceite por unos 10 a 15 minutos dándoles la vuelta un par de veces para que estén bien doradas de todos lados. A medida que retiramos las fajitas del aceite las colocamos sobre papel absorbente.
Degustación
Como les comentaba en la introducción de la receta, las fajitas de pollo rebozadas suelen servirse calientes acompañadas de un arroz blanco y unos vegetales. Pueden igualmente servirlas frías en ensaladas. En ambos casos les recomiendo degustarlas con un vino tinto ligero o una cerveza.
Tiempo de elaboración: 50 minutos
Dificultad: |Media

¿MIGRAÑA? No permitas que arruine tu día

Uno de los principales problemas de salud que afecta a un gran número de personas en diferentes edades y género es la migraña, este dolor es provocado por muchos factores, los más destacados son deshidratación, cambios hormonales, consumo de alcohol, gripe y sinusitis, fumar, mala alimentación, insomnio, periodos de estrés, ansiedad y dolor muscular en cuello y hombros.
Un estudio publicado en Headache: The Journal of Head and Face Pain, de la Sociedad Americana del Dolor de Cabeza, afirma que practicar 45 minutos de meditación al día reduce el número de episodios de migraña.
Además, las posturas con la espalda recta aminoran la tensión y eliminan el estrés de la zona lumbar, aumentan la circulación sanguínea en cabeza y cuello relajando los músculos y aliviando el dolor. Recuerda que algunos dolores no son más que un mensaje de tu cuerpo y es importante escucharlo.
Generalmente, la migraña es el signo de otra enfermedad, aunque en su mayoría no es nada de gravedad, pero si se presenta constantemente, es repentina, fuerte y viene acompañada de otros síntomas como pérdida de equilibrio, visión borrosa, dificultad para hablar o mover brazos y piernas, zumbido en oídos, rigidez en el cuello y sensaciones de hormigueo es recomendable acudir inmediatamente con un especialista.
¡Evita que este padecimiento arruine tu día!
Mejora tus hábitos alimenticios, duerme lo suficiente, toma agua, disminuye el consumo de pan, café, queso, condimentos fuertes, chocolates y evita fumar e ingerir alcohol. 
También, realiza ejercicio o medita, estas actividades son ideales para reducir la incidencia del trastorno y si las practicas de forma preventiva resultarán más eficaces y te olvidarás definitivamente de los fármacos.


viernes

Mis Trocitos de Canciones...

Tú mirada y la mía
 Ignorándose en una lejanía
Todo pierde sentido
Y es mejor el vacío que el olvido
Enrique Iglesias - El Perdedor (Pop) ft. Marco Antonio Solís
Qué más quieres de mí
Si el pasado está a prueba de tu amor
Y no tengo el valor
De escapar para siempre del dolor
Demasiado pedir
Que sigamos en esta hipocresía
Cuánto tiempo más podré vivir
En la misma mentira
No, no vayas presumiendo, no
Que me has robado el corazón
Y no me queda nada más
Si, prefiero ser el perdedor
Que te lo ha dado todo
Y no me queda nada más
No me queda más...
Ya no puedo seguir
Resistiendo esa extraña sensación
Que me hiela la piel
Como invierno fuera de estación
Tú mirada y la mía
Ignorándose en una lejanía
Todo pierde sentido
Y es mejor el vacío que el olvido
Yo prefiero dejarte partir
Que ser tu prisionero
Y no vayas por ahí
Diciendo ser la dueña de mis sentimientos
No, no vayas presumiendo, no
Que me has robado el corazón
Y no me queda nada más
Si, prefiero ser el perdedor
Que te lo ha dado todo
Y no me queda nada más
No, no vayas presumiendo, no
Que me has robado el corazón
Y no me queda nada más
Si, prefiero ser un perdedor
Que te lo ha dado todo
Y no le queda nada más
No me queda más...
Qué más quieres de mí
Si el pasado está a prueba de tu amo

Tu cuerpo está hecho para sanarte

La osteopatía plantea que el cuerpo está hecho para curarse a sí mismo siempre y cuando se mantenga en un equilibrio.
 El cuerpo es un todo, por lo que un problema en un lado, acarreará (por ende) otro en un lugar distinto. Este es el fundamento principal de la osteopatía. ¿Qué más la sustenta? ¿Por qué hay cada vez más personas que han decidido probar sus efectos curativos?
Dentro del gran espectro de las medicinas alternativas, encontramos la osteopatía, ya con bastantes años desde su creación, como una de las mejores y más recomendadas opciones para el tratamiento de enfermedades, pero particularmente para aquellos que son plenamente musculares, articulares u óseos.
Aunque ya mencionamos uno de los fundamentos en los que se basa esta medicina alternativa, también cuenta con otros que sustentan sus prácticas: la función será primordial para cada órgano (la cual determinará incluso la estructura) y si dicha parte no se usa, se atrofiará; otro punto muy importante para la osteopatía es la irrigación y el flujo, pues es por medio de ambas que cada parte del cuerpo se mantendrá oxigenado y los nutrientes llegarán a su destino (en caso de no existir un buen flujo de sangre, el organismo tiende a enfermarse); otra de las ideas que sustentan este tipo de tratamiento es que el cuerpo tiene la capacidad de autocurarse, por lo que el cuerpo debe regresar a su estado de equilibrio para que pueda darse mantenimiento por sí mismo.
Para realizar el diagnóstico, el médico practicante debe analizar el historial médico del paciente y también su postura, así como distintos exámenes de movilidad y palpaciones. Así, el médico tendrá un panorama amplio, pero a la vez concreto para poder actuar con certeza para ofrecer un diagnóstico acertado y un tratamiento funcional.
El tratamiento consistirá en la compresión de ciertas zonas del cuerpo, de tal modo que no comprometa las funciones musculoesqueléticas del cuerpo. Aunque el paciente usualmente está pasivo mientras recibe el tratamiento, se le pedirá que mientras dure la sesión, él colabore con ejercicios de respiración. Sin embargo, también dependerá del tipo de problema que tenga el paciente, será el tipo de tratamiento específico que utilice el médico.
Nuestro cuerpo puede hacer maravillas por nosotros, sólo es cuestión de saber vivir con él para llevar una coexistencia saludable.
La osteopatía nos ofrece una opción para poder lograr este cometido.

jueves

El Sonido de Mi Silencio....

Conservas algún recuerdo que no debió pasar, un tiempo en silencio y... 
Ahora te ríes de los tiempos y de su magnitud y a mí me haces olvidar el ayer. 
Aunque nos crucemos en el camino, tenemos un café pendiente.
El sonido de mi silencio hoy es... Sam Smith - Lay me Down

Sabias que...

es el sabor umami?
Nuestro gusto puede percibir básicamente 5 sabores: dulce, salado, amargo, ácido y umami, este último no suele ser tan conocido pero el hecho es que existe, ¿qué es? Del japonés que significa sabroso fue descubierto precisamente por el científico Kikunae Ikeda, profesor de la Universidad Imperial de Tokio.
Siendo un sabor más que degustar es difícil de describir, pero podemos decir cuáles son sus efectos… Ayuda a la salivación y su sensación aterciopelada en la lengua estimula la garganta, el paladar y la parte posterior de la boca.
Es el encargado de realza el sabor agradable de una gran cantidad de alimentos.
 El glutamato monosódico junto con el ribonucleótido GMP favorece este sabor que ayuda sobre todo a las personas de edad avanzada, las cuales suelen perder el sentido del gusto y con él el apetito.
 Nuestra lengua puede degustar el umami desde muy pequeños pues la leche materna lo contiene, luego seguimos haciéndolo cuando comemos pescados, mariscos, carne curada, verduras (como: champiñones, tomates, col china, espinaca, etc.) productos fermentados y añejados o al beber té verde.
 ¿Qué te parece?

miércoles

Tabule, delicia libanesa.

Por su exquisito sabor, el tabule, solo o como acompañamiento para una guarnición, será un excelente amigo para tu estómago.
 La gastronomía está en deuda infinita con Oriente Medio, pues sus deliciosos sabores colmado de una auténtica y única experiencia culinaria a más de una persona.
En esta ocasión, llega hasta nuestras mesas en forma de tabule, o también conocida como ensalada libanesa, la cual tiene su origen en Líbano y Siria.
Te proponemos la siguiente receta de tabule, pues esta exquisita ensalada podrá, según el gusto y la ocasión, podrá servirse sola o como un delicioso acompañamiento para algún otro platillo; además de que su preparación es sencilla y rápida de hacer.
Esta receta es para seis personas; es importante mencionar que para que el sabor sea inigualable, los ingredientes deben estar frescos al momento de la preparación.

Mis Trocitos de Canciones...

Ahora sé que es fácil decir que te olvidé
Que lo nuestro nunca existió, que te fallé
Todo ocurrió mal y tu error se vino del revés
Dvicio - Enamorate
Era lo bonito del mar, cuando estás a mi lado no hay otro lugar
Y era lo bonito de ser un par de enamorados
Era lo bonito de ti, tú nunca te rendiste hasta verme feliz
Y es lo más bonito saber que nunca me has fallado
Ahora sé que es fácil decir que te olvidé
Que lo nuestro nunca existió, que te fallé
Todo ocurrió mal y tu error se vino del revés
Siento que hoy te quiero más de lo normal
Por primera vez el dolor es vertical
Se hace cuesta arriba el tiempo cuando tú no estás
Enamórate, te, te, otra vez
Quiero recordarte que bonito es verlo
Todo en una nube del color del cielo
Te, te, te, otra vez
Bajar a la tierra y tocar con los dedos
El agua del mar, tu cuerpo con mi cuerpo
Era lo bonito del sol, siempre brillaba más y hacía más calor
Era el día más bonito si estabas conmigo
Era lo bonito de hoy, que es nuestro aniversario y esperando estoy
Y hasta me conformaría con ser sólo amigos
Ahora sé que es fácil decir que te olvidé
Que lo nuestro nunca existió, que te fallé
Todo ocurrió mal y tu error se vino del revés
Siento que hoy te quiero más de lo normal
Por primera vez el dolor es vertical
Se hace cuesta arriba el tiempo cuando tú no estás
Enamórate, te, te, otra vez
Quiero recordarte que bonito es verlo
Todo en una nube del color del cielo
Te, te, te, otra vez
Bajar a la tierra y tocar con los dedos
El agua del mar, tu cuerpo con mi cuerpo
Sigue enamorándote, sigue persiguiéndolo
Si el impulso viene de tu corazón
Como el aire que no ves, que se mete en tu interior
Pase lo que pase siempre seré yo quien te va a querer
Enamórate, te, te, otra vez
Quiero recordarte que bonito es verlo
Todo en una nube del color del cielo
Te, te, te, otra vez
Bajar a la tierra y tocar con los dedos
El agua del mar, enamórate

domingo

El Sonido de Mi Silencio....

Entre el silencio y la noche una despedida no deseada aunque obligada.
Intento hacer eterno el momento de tu partida para que el tiempo se detenga y tu aroma jamás se disperse en el viento.
El sonido de mi silencio hoy es... The Weeknd - Earned It

Las Cosas Claras...


Fresas

Las fresas y los fresones crecen en el fresal, planta que pertenece a la familia de las Rosáceas y al género Fragaria. Esta familia incluye más de 2.000 especies de plantas herbáceas, arbustos y árboles distribuidos por las regiones templadas de todo el mundo. Las principales frutas europeas, además del rosal, pertenecen a esta gran familia.
Las fresas y los fresones son unas de las frutas más apreciadas y evocan el inicio de la primavera.
Se conocen en el mundo más de 1.000 variedades de fresón, fruto de la gran capacidad de hibridación que tiene esta especie.
Propiedades de la fresa
Propiedades nutritivas
Las fresas y los fresones son frutas que aportan pocas calorías y cuyo componente más abundante, después del agua, son los hidratos de carbono (fructosa, glucosa y xilitol).
Destaca su aporte de fibra, que mejora el tránsito intestinal.
En lo que se refiere a otros nutrientes y compuestos orgánicos, las fresas y los fresones son muy buena fuente de vitamina C y ácido cítrico (de acción desinfectante y alcalinizadora de la orina, potencia la acción de la vitamina C), ácido salicílico (de acción antiinflamatoria y anticoagulante), ácido málico y oxálico, potasio y en menor proporción contienen vitamina E, que interviene en la estabilidad de las células sanguíneas y en la fertilidad. La vitamina C tiene acción antioxidante, al igual que la vitamina E y los flavonoides (antocianos), pigmentos vegetales que le confieren a estas frutas su color característico.
La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. El ácido fólico interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis material genético y la formación anticuerpos del sistema inmunológico. El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.
Propiedades para la salud
A estas frutas se les atribuye diversas propiedades, sobre todo por su abundancia de vitamina C, presente en mayor cantidad que los cítricos. Una persona adulta sana necesita 60 miligramos al día de vitamina C y 100 gramos de fresas o fresones satisfacen la totalidad de las recomendaciones.
Este nutriente posee una comprobada acción antioxidante, al igual que los antocianos y la vitamina E presentes en las fresas y fresones.
 Los antioxidantes bloquean el efecto dañino de los denominados "radicales libres".
La respiración en presencia de oxígeno es esencial en la vida celular de nuestro organismo, pero como consecuencia de la misma se producen unas moléculas, los radicales libres, que ocasionan a lo largo de la vida efectos negativos para la salud a través de su capacidad de alterar el ADN (los genes), las proteínas y los lípidos o grasas ("oxidación"). En nuestro cuerpo existen células que se renuevan continuamente (de la piel, del intestino..) y otras que no (células del hígado...). Con los años, los radicales libres aumentan el riesgo de que se produzcan alteraciones genéticas sobre las primeras, favoreciendo el desarrollo de cáncer o bien, reducen la funcionalidad de las segundas, lo que es característico del proceso de envejecimiento.
Existen determinadas situaciones que aumentan la producción de radicales libres, entre ellos: el ejercicio físico intenso, la contaminación ambiental, el tabaquismo, las infecciones, situaciones de estrés, dietas ricas en grasas y la sobre exposición a las radiaciones solares.
La relación entre antioxidantes y enfermedades cardiovasculares, es hoy una afirmación bien sustentada. Se sabe que es la modificación del llamado "mal colesterol" (LDL-c), la que desempeña un papel fundamental tanto en la iniciación como en el desarrollo de la aterosclerosis (enfermedad que consiste en un engrosamiento y dureza anormal de las cubiertas internas de los vasos sanguíneos, debido a un depósito de material graso y células, que impide o dificulta el paso de la sangre).
Los antioxidantes pueden bloquear los radicales libres que modifican el llamado mal colesterol, contribuyendo a reducir el riesgo cardiovascular y cerebrovascular.
Por otro lado, los bajos niveles de antioxidantes constituyen un factor de riesgo para ciertos tipos de cáncer y de enfermedades degenerativas.
Origen y variedades
La antepasada de la fresa que se consume en Europa es americana. La fresa que conocemos actualmente fue introducida en Europa por los primeros colonos de Virginia (Estados Unidos).
Con la llegada de la fresa de Virginia en el siglo XIX, se obtuvieron nuevas variedades que ganaron en tamaño y perdieron en sabor. Más tarde se realizaron cruces entre ésta y una variedad Chilena, lo que ajustó la balanza, consiguiendo una fresa grande y sabrosa.
En España, la provincia de Huelva es la más especializada en el cultivo de fresas y fresones. Las ventajas de esta zona gozan de reconocimiento mundial. En la actualidad, la producción de fresones onubense representa más del 65% del volumen nacional. La comarca del Maresme, que pertenece a Barcelona, y Valencia y Extremadura son otras regiones nacionales con importantes fresales. Francia y Alemania son los principales clientes y Reino Unido, Bélgica, Holanda, Suiza y Austria demandan también este fresón temprano y de alta calidad. Otros países productores son Italia, Israel y Estados Unidos.
Hoy en día, sin embargo, las más comercializadas son fresas de cultivo intensivo que con la ayuda de invernaderos consiguen tener presencia todo el año en el mercado de nuestro país. El fresón se considera un tipo de fresa de mayor tamaño, con forma de corazón y de color rojo vivo cuando está maduro.
Variedades más destacables:
Reina de los valles: es la variedad de fresa predominante en el mercado español. Son frutos diminutos de color rojo blanquecino a rojo brillante, con suculenta pulpa de sabor dulce y aromática.
Camarosa: la variedad de mayor cultivo de fresón. Este fruto grande de origen californiano es muy precoz, de color extremadamente brillante y de buen sabor y firmeza.
Tudla: son fresones grandes, aromáticos, alargados, de color rojo intenso, tanto externa como internamente. Oso grande: fresón de origen californiano, con el inconveniente de que tiene tendencia al rajado. Es de color rojo anaranjado, con forma de cuña achatada, calibre grueso y buen sabor.
Cartuno: es un fresón de forma cónica perfecta, calibre uniforme y color rojo brillante. Su sabor es azucarado.
Carisma: variedad muy vigorosa de fresón, capaz de adaptarse a todo tipo de suelos y climas.
Es de color rojo suave y de gran tamaño.
Irwing: son fresones de forma redondeada, achatada por el pedúnculo y de color rojo mate.
Pájaro: es una variedad que da fresones con forma cónica, firme, de pulpa consistente y color rojo uniforme y brillante. Esta es, posiblemente, la variedad con mejor sabor de todas las comercializadas.
Selva: se consideran los fresones de verano, ya que suelen aparecer en el mercado a mediados de julio y duran hasta finales de septiembre.
Cómo elegirlas y conservarlas
Según las variedades, los fresales florecen desde finales del invierno hasta principios del verano, por lo que los frutos maduran durante toda la primavera y bien entrado el verano; desde el mes de marzo hasta julio.
Estas frutas desprenden un perfume inconfundible cuando se encuentran en su punto óptimo de consumo que les hacen reconocibles a distancia.
El calor, el transporte y la humedad son sus mayores enemigos, deteriorándose con suma facilidad debido a su estructura delicada, tierna y poco consistente.
A la hora de elegir las fresas y fresones, hay que asegurarse de que sean frutas gruesas, brillantes y de apariencia fresca, ya que son alimentos muy delicados y perecederos. No hay que dejarse influir por el hecho de que pesen poco o porque los extremos de sus pedúnculos sean más claros. Deben comprarse con los tallos intactos y no se han de retirar hasta que se hayan lavado para mejorar su conservación.
Se conservan mejor si se guardan en el frigorífico o en un lugar fresco, oscuro y ventilado, lo más esparcidas posible en una fuente o plato llano. En estas condiciones se pueden conservar hasta 4-5 días, si no están muy maduras.

sábado

El Sonido de Mi Silencio....

Son las gotas de lluvia que caen como los días que pasan y se van como lo ojos que se abren y se cierran sin reparar en el silencio y la calma que dejan. 
El sonido de mi silencio hoy es...
John Newman - Out Of My Head

Cocina

CANAPÉS DE CREMA DE AGUACATE Y BACALAO
Por algún motivo que todavía no he descifrado hasta hace relativamente poco tiempo no me hacía mucha gracia el aguacate.
Ahora me apasiona, sobre todo para aprovechar su textura cremosa cuando está bien maduro. Con él podemos preparar unos aperitivos de Semana Santa geniales, como estos canapés de crema aguacate y bacalao.
La idea es hacer una especie de paté bien suave con el aguacate, por lo que lo tendremos que triturar, algo que no se debe hacer si preparamos guacamole.
Estarían también muy ricas usando salmón ahumado o un tartar de atún, aunque he preferido usar un pescado menos graso para que no destaque demasiado sobre el aguacate.
Ingredientes
-1 barra de buen pan estilo rústico o baguette
-1 aguacate muy maduro
-1 tomate pequeño
-1/2 cebolleta
-zumo de 1 lima
-ajo granulado
-perejil o cilantro fresco
-bacalao ahumado
-sal y pimienta negra al gusto
Cómo hacer canapés de crema de aguacate y bacalao
Partir el aguacate por la mitad, retirar el hueso y extraer toda la pulpa con una cuchara. Si está bien maduro debería salir sola sin dificultad. Colocar en una trituradora, picadora o en el vaso de una batidora. Pelar el tomate, tropcear y retirar las semillas. Picar la cebolleta. Añadir el tomate y la cebolleta al aguacate con ajo granulado al gusto. Agregar el zumo de la lima, una pizca de sal, un manojo pequeño de perejil o cilantro fresco lavado y pimienta negra.
Picar o triturar bien la mezcla hasta tener una textura homogénea muy cremosa.
Cortar la barra de pan de forma diagonal para obtener la base de las tostas.
Dorar en una plancha o simplemente tostar un poco con la tostadora.
Distribuir una capa generosa de la crema de aguacate en cada tosta y coronar con lascas de bacalao ahumado.
Dar un golpe de pimienta negra y añadir unas gotas de limón o lima.
Degustación
Los canapés o mini tostas de crema de aguacate y bacalao son unos aperitivos muy fáciles y muy sabrosos, saludables y nada pesados, perfectos para sumar a alguno de los menús navideños que tenemos estas fiestas.
Tiempo de elaboración:15 minutos
Dificultad: Muy fácil

jueves

Diente de león, para que sirve?

El diente de león es esa plantita pequeña que, si la soplas, salen volando pequeños pedacitos de la misma como si fuera una pelusilla. También tiene unas flores amarillas muy características. Pero, ¿sabes para qué sirve el diente de león? Tiene múltiples beneficios para la salud, y puede consumirse como tintura o como té.
Cura el hígado: El diente de león se utiliza a menudo para curar problemas del hígado, especialmente si se consume en forma de té o sopa de las raíces de la planta. Congestión hepática crónica, cirrosis y cálculos en el hígado son algunas de las cosas que se pueden sanar gracias al diente de león.
Trata problemas estomacales:  El diente de león también es ideal para mejorar problemas del sistema digestivo: pérdida de apetito, dolor de estómago, úlceras estomacales, gases intestinales. También se utiliza como diurético y laxante para eliminar las toxinas y prevenir el estreñimiento. Es un excelente tónico digestivo, así que no dudes en utilizarlo si te has pasado con la comida.
Alto valor nutricional:  Si tenemos en cuenta las propiedades nutritivas, es una planta con bajas calorías pero gran cantidad de fibra. También es una de las fuentes más grandes de vitamina A y flavonoides -especialmente carotenos-. Además, es rico en varios minerales como el potasio, magnesio, calcio, hierro y manganeso; contiene ácido fólico, vitamina C, K y E. Todo esto ayuda a mantener el cuerpo saludable en general, a fortalecer el sistema inmunológico y prevenir diversidad de enfermedades: desde una gripe hasta la diabetes, o el cáncer.
Reduce la inflamación y el dolor: El diente de león utilizado de forma tópica permite reducir el dolor de las quemaduras y picaduras, reduciendo también la inflamación. Por estas propiedades antiinflamatorias es ideal para tratar el dolor en las articulaciones causado por el ejercicio o algunas enfermedades como la artritis. Además, tiene efecto antimicrobiano, por lo que es ideal para aliviar y curar problemas de la piel como el eczema.
Trata la anemia:  El diente de león es extremadamente alto en sales nutritivas que purifican la sangre mediante la destrucción de los ácidos que se encuentran en ella. En muchas ocasiones, la anemia es causada por la falta de estas sales minerales, y no tiene nada que ver con la deficiencia de hierro. Por lo tanto, si estás sufriendo de anemia puedes probar este remedio natural.
¿Conocías los usos del diente de león? 
¿Has utilizado alguna vez esta planta para fines médicos?

miércoles

El Sonido de Mi Silencio....

Los silencios siempre hablan , con sus voces serenas audibles para aquellos que saben sentir con el alma. 
Mis silencios hablarán para todo aquel que quiera interpretarlos.
El sonido de mi silencio hoy es...

Llamador de Ángeles

El llamador de ángeles es un amuleto a través del cual podemos comunicarnos con nuestro ángel de la guarda y obtener un equilibrio espiritual.
Quizá alguna vez has escuchado hablar acerca de un llamador de ángeles, mejor conocido como bola de armonía o musical, el cual es una esfera de plata lisa u ornamentada que en su interior contiene pequeñas piedras semipreciosas o un cascabel, que generan un sonido muy sutil y armonioso con el movimiento.
La función de este accesorio es atraer y avisar a nuestro Ángel de la guarda que necesitamos de su presencia, a través del sonido que se emite y que es parecido al de las campanas.
Las primeras manifestaciones de estos llamadores se remontan a la época medieval, sin embargo, para los balineses (Bali, isla situada en Indonesia) la música es considerada como algo sagrado y es denominada gamelán (agrupación musical tradicional de Indonesia), pues para ellos esta combinación de instrumentos es una conexión con las personas, a través de la cual se producen efectos inmediatos como: relajación, equilibrio mental, espiritual, y eliminación del estrés.
Así que es muy posible que debido a estas antiguas creencias y tradiciones se diera origen al llamador de ángeles, un instrumento cuyos efectos aportan la meditación necesaria para alcanzar el equilibrio perfecto.
Actualmente estos amuletos están presentes en diversas culturas, en la India es un regalo casi obligado para las mujeres embarazadas, pues se cree que al ser colgado a la altura del ombligo protege al bebé de cualquier energía negativa, en China es utilizado en el Feng Sui para limpiar y armonizar el ambiente, y en México este llamador se ha utilizado desde la existencia de los mejicas, los cuales creían que la bola significaba suerte, salud, crecimiento y protección para la futura madre y su bebé.
Este amuleto esotérico nos puede brindar el equilibrio, protección, bienestar, armonía, estabilidad emocional y salud que necesitamos y deseamos a través de nuestro ángel, pero es muy importante que tomemos en cuenta que es recomendable que nadie más lo toque, pues no debemos contaminarlo con otras energías.

lunes

Sushi, delicioso, saludable...


La gastronomía japonesa ha convertido el arroz en un manjar para los paladares más exquisitos. En estos últimos años, el sushi ha aterrizado en nuestro país con la fuerza de un gigante, y es que no es de extrañar que estos pequeños bocaditos de arroz combinados con verdura o pescado se hayan convertido en el alimento de moda.
Su delicioso sabor es indiscutible pero ¿qué pasa en cuanto a su número de calorías?
Aquí te descubro todo lo que debes saber sobre el sushi para incluirlo en tu dieta.

La palabra "Sushi" viene de su (vinagre) y shi (arroz). En general, si hablamos de sushi nos referimos a una tira de pescado crudo que se coloca en una pequeña bola de arroz. Como acompañamiento se utiliza la salsa de soja, el jengibre y el wasabi, este último solo para los más atrevidos.
Hay mucha gente que les encanta el sushi porque además de tener un sabor delicioso es un alimento muy saludable: la combinación de sus variados ingredientes (arroz, pescado crudo y vegetales) hacen del sushi un alimento muy completo que ayuda a controlar el colesterol gracias a su alto contenido en Omega 3, al mismo tiempo que contiene proteínas e hidratos de carbono.
¿Qué nos aporta el sushi?
El sushi es la base de la gastronomía nipona debido a su bajo contenido en grasas y calorías, pero estas características no impiden que posea un alto nivel proteico y de hidratos de carbono. Esto se consigue gracias a la perfecta combinación entre el arroz blanco y el pescado crudo, o poco cocinado, junto con los vegetales como el aguacate, el pepino o el mango que aportan fibra a nuestro cuerpo. Además algunos rollos de sushi están envueltos por las llamadas algas nori, que son una importante fuente de vitaminas (A, B y C).
¿Cuántas calorías tiene el sushi?
El número de calorías del sushi depende del tamaño del mismo y la naturaleza de los peces. Por ejemplo, el salmón es más graso que las gambas o calamares. La estimación calórica más aproximada es de 50 Kcal por cada pieza, por ejemplo, 6 sushi de salmón con arroz proporciona alrededor de 300 calorías.
Aquí te dejo la tabla con las referencias de calorías según el tipo de variedad.
Sushi de atún: 45 calorías​
Sushi con calamar: 40 calorías
Sushi caballa: 50 calorías
Sushi de salmón: 50 calorías
Sushi con surimi: 40 calorías
Sushi de camarón: 40 calorías
​Sushi con huevos de salmón: 35 calorías
6 makis de pepino: 140 calorías
6 makis California: 250 calorías
¿Debo comer sushi si estoy a dieta?
Las opciones menos calóricas
El sushi, como ya señalamos, es un alimento muy competo gracias a su combinación de ingredientes, el arroz aporta hidratos de carbono y el pescado crudo las proteínas.
Al no estar casi cocinado, su nivel de grasas es muy bajo por lo que puede adaptarse a algunas dietas. Pero esto depende de cuánto te sacie cada pieza, por ejemplo, si tomamos 10 piezas de caballa rondaríamos el número de calorías que contiene una hamburguesa simple.
Si estás a dieta puedes optar por otras opciones menos calóricas dentro del sushi, como el sashimi, u otras propias de la gastronomía japonesa, como la sopa miso, de la que te hablamos a continuación.
Otras variedades de comida japonesa
No todo es sushi en el universo culinario japonés, y es que más allá de los makis y el sashimi la gastronomía japonesa ofrece un sinfín de suculentas opciones.
Aquí te dejo algunas y te contamos el número de calorías que contienen.
Sopa miso: 40 calorías
Porción de jengibre: 9 calorías
Bol de arroz: 120 calorías
Ensalada Kani (surimi): 140 calorías
​Yakitori con champiñones: 160 calorías
Ahora que ya conoces todos los beneficios y calorías de este pequeño manjar nipón, también debes recordar que la base de una vida saludable está en la combinación de deporte y una buena alimentación.